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“立冬”的正确打开方式:除了吃饺子还要做几什么?

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  • 2019-11-08
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  中新网客户端北京11月8日电(记者 上官云)“细雨生寒未产生素,法庭前木叶半青黄。”近来,不断下降的气温在提醒着人们,秋天即将过去,冬即将来了。

  立冬,凡是冬天的程序一个节气,表示冬天的开始,时间一般在公历每年11月7日或8日。立冬期间,民间还发生进补以度寒冬的食俗。

  节气溯源:立冬,冬的开始

  依照时间顺序,立冬作为干支历戌月的结束以及亥月的开端,凡是二十四节气中先后19单节气。立冬过后,日照时间以继续缩短,气温继续下降。

  农历十月,作为时气点的立冬,不但是取得祭祀与丰年宴会隆重举行的时间,啊是寒风乍起的季节。

  古,民间习惯以立冬作为冬季的开始,依照《月令七十二候集解》说:“立即,建始为”。

  此外也涉及,“冬,终于也,万物收藏也”,表示秋季作物全部收晒完毕,动物为已经藏起来准备冬眠。

  总的来说,立冬不仅表示在冬天的来到,此外,还有提醒人们注意储存食物、由避寒冷的意思。

  古要何过立冬?

  过去,立冬不仅是一个节气,啊是一个比重要的时间节点,发生“十月朔”、“秦一月”、“寒衣节”相当传统。

  汉魏时期,这天天子要亲率群臣迎接“冬气”。在民间,还有祭祖、饮宴、卜岁当传统,因为时令佳品向祖先祭祀,并且祈求上苍保佑,赐予来年的大年。

  依照,晋崔豹《古今注》受到涉及:“汉文帝以立冬日赐宫侍承恩者及百官披袄子。”“大帽子本岩叟野服,魏文帝诏百官常因立冬日贵贱通戴,谓之温帽。”

  此外,立冬日还有贺冬习俗,并且叫“拜冬”。东汉崔定《四民月令》受到记载:“冬至的日进酒肴,庆谒君师耆老,同要正日。”宋代每逢此日,人人还换新衣,庆往来,和过年时大致相同。

  “立冬补冬,补嘴空”

  立冬过后,草木凋零,蛰虫休眠。为对抗严冬,民间逐渐形成了立冬补冬的风俗,如果谚语所说“立冬补冬,补嘴空”。

  在食俗方面,立冬发生吃饺子的风俗。部分地方,见面在这时用倭瓜或者大白菜做饺子馅,还要蘸醋加蒜末吃,才算别有一番滋味。在中原南部分地方,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉。

  为什么立冬要吃饺子?发生相同种说法称,饺子有“交子之时”的意味,立冬为是秋冬季省的顶,所以如吃饺子。现代人仍然延续这个传统,立冬左右,饺子总是不可缺少的美味。

  “立冬,凡是万物收藏的季节,啊是绵长冬季物质准备的时间。”民俗专家萧放表示,各到立冬,酿酒、腌菜,舂米,人人为冬贮而忙。

  其中,腌菜是古老的冬令菜肴,据说起源于周代。老百姓家户户都发生大菜缸,菘菜腌制一月即可食用,“干脆美绝伦”,依照唐人小说称:金陵士大夫家嚼齑菜,“动静十里人”。

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